DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALDEPEÑAS
Tradición, territorio y calidad desde el origen
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DO Valdepeñas
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Ficha técnica
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Clima
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Suelo
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Variedades
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Prácticas culturales
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Zona de producción
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Histórico de añadas
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Organigrama
Denominación de Origen Valdepeñas
La Denominación de Origen Valdepeñas, situada en el extremo sur de la Meseta Sur, en la provincia de Ciudad Real, es una de las más antiguas de España. Fue reconocida oficialmente ya en 1932 en el Estatuto del Vino, aunque su tradición vitivinícola se remonta a los siglos III y II a. C., como lo demuestra el hallazgo de restos de semillas de uva en el Parque Arqueológico de Cerro de las Cabezas, un asentamiento puramente ibérico situado en las proximidades del río Jabalón, afluente del Guadiana.
Una tradición vitivinícola milenaria
El posterior hallazgo en 2020 de dos prensas de vino romanas, una en el vicus romano de Consolación y otra en la bodega romana de El Peral, aporta evidencias de una tradición vitivinícola consolidada que se remonta al menos a hace 2.000 años, hasta el siglo I d. C.
Zona de producción y singularidad varietal
En la actualidad, Valdepeñas es una zona de producción de calidad selectiva que abarca aproximadamente 2.000 hectáreas de viñedo, cuidadosamente preservadas por alrededor de 2.000 viticultores. Como dato relevante, en 2004 se publicó un estudio científico en el que se analizaron 225 clones de Tempranillo procedentes de la Península Ibérica, concluyéndose que esta variedad se encuentra en su forma más pura en la región de Valdepeñas, donde es conocida como Cencibel.
En este sentido, se considera que Raimundo de Fitero, monje guerrero cisterciense que participó en la defensa del Castillo de Calatrava, introdujo esta variedad de uva en el siglo XII desde su Navarra natal. Asimismo, se cree que el probable origen del Tempranillo es un cruce entre la variedad blanca Albillo Mayor y la variedad tinta Benedicto, actualmente en peligro de extinción.
Desarrollo histórico y reconocimiento
La actual Denominación de Origen, resultado de la expansión histórica de sus vinos en el Madrid de los monarcas austríacos, se vio reforzada con la apertura del Camino Real en 1761 y la llegada del ferrocarril en 1861. Su primer reglamento fue publicado en 1968 y en la actualidad ampara viñedos situados en diez municipios: Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva, Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel.
Prestigio, comercialización y proyección internacional
Una denominación de calidad que evoca el vino a través del sonido, el aroma y el sabor, situándose de forma constante entre las cinco principales zonas de producción en términos de reconocimiento espontáneo y comercialización. Conocidos orgullosamente como los vinos de los “monarcas austríacos”, los vinos de Valdepeñas ocuparon más de la mitad de los expositores en la Exposición Vinícola de Madrid de 1877 y han sido elaborados por bodegas comerciales desde 1746.
Asimismo, despertaron el interés de miembros de la nobleza, entre ellos los marqueses de Santa Cruz y de Mudela y el conde de Casavaliente, entre otros. Además, los vinos de Valdepeñas fueron la elección preferida de viajeros como Richard Ford y se disfrutaron en las tabernas de la Cava Baja madrileña por figuras de renombre como Ava Gardner y Ernest Hemingway.
Clima, suelos y características del vino
Los vinos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva de Valdepeñas, exportados a más de 100 países, se benefician de un clima singular, caracterizado por una baja pluviometría y temperaturas extremas, así como por más de 2.500 horas de sol al año. Estas condiciones, junto con suelos predominantemente calizos y una baja densidad de cepas por hectárea, crean el entorno ideal para la elaboración de vinos de excelente calidad, versátiles y capaces de satisfacer todos los paladares, además de resultar perfectamente adecuados para el maridaje con una amplia variedad de platos.
Todo ello, combinado con las prácticas de cultivo del viñedo, configura la identidad única de esta Denominación de Origen.
Ficha técnica
Asociación Interprofesional Vinos de Valdepeñas «INTERVALDEPEÑAS»
- Fecha de reconocimiento: 8 de septiembre de 1932
- Domicilio: C/ Constitución, 23, 13300 Valdepeñas (Ciudad Real), España
- Teléfono: +34 926 32 27 88
- Página web: www.vinosvaldepenas.com · www.dovaldepenas.es
- Correo electrónico: dovaldepenas@dovaldepenas.es
- Presidenta: Cristina Nieto García
- Secretario: Esteban Saavedra
- Altitud: 700 m sobre el nivel del mar
- Variedades autorizadas:
Blancas: Airén, Verdejo y Moscatel de grano menudo
Tintas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
- Municipios incluidos: Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva, parte de Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel
Clima
La zona de producción de la Denominación de Origen Valdepeñas se sitúa en el borde meridional de la meseta sur, limitando al norte con la llanura manchega, al oeste con el Campo de Calatrava, al este con el Campo de Montiel y al sur con Sierra Morena. La zona está atravesada de este a oeste por el río Jabalón, afluente del Guadiana. La altitud media en Valdepeñas es de aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar.
Características climáticas
Estas condiciones geográficas dan lugar a acusadas variaciones térmicas, con temperaturas extremas que oscilan entre los –10 °C en invierno y los 43 °C en verano. Se trata de un clima continental seco, con una temperatura media anual en torno a los 16 °C y unas precipitaciones escasas, situadas entre los 200 y 400 litros anuales.
A lo largo del año se registran aproximadamente 300 días despejados y más de 2.500 horas de sol, factores clave en la maduración de la uva y en la elaboración de vinos de mayor intensidad de color, óptima estructura y elevado potencial aromático.
Suelo
Los tipos de suelo predominantes son pobres en materia orgánica y de escasa fertilidad, lo que los hace idóneos para el cultivo de la vid. Abundan los suelos calizos, conocidos en la zona como «suelos de calar», así como los suelos ferruginosos presentes en determinadas áreas de las vegas del río Jabalón, que los lugareños denominan «suelo de rubial».
En algunas zonas de ladera son frecuentes las piedras de cuarcita y los guijarros, que contribuyen a la retención de la humedad y afectan directamente a la maduración de los racimos mediante la reflexión del calor.
Variedades
Las variedades de uva autorizadas por la Denominación de Origen Valdepeñas incluyen la variedad blanca Airén —denominada en algunos lugares como «valdepeñera»—, así como Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo.
Las variedades tintas autorizadas son Tempranillo —conocida localmente como Cencibel e incluso denominada «Valdepeñas» en varios países—, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.
Prácticas culturales
Otro de los aspectos que inciden en la vinificación por territorios son las técnicas con las que se lleva a cabo el cuidado del viñedo a lo largo del año, transmitidas de generación en generación y que fomentan lo mejor de la tradición en un cultivo leñoso que se distingue por ser uno de los más respetuosos con el medioambiente y de mayor sostenibilidad.
Esto resulta especialmente significativo si se tiene en cuenta que el viñedo constituye la única mancha verde en gran parte de la zona de producción de la Denominación de Origen Valdepeñas.
Zona de producción
La zona de producción actual es heredera de la ampliación del término municipal de Valdepeñas hacia 1841 y del crecimiento de los plantíos como resultado de las respectivas desamortizaciones eclesiásticas. En la actualidad acoge unas 12.000 hectáreas de viñedos en diez términos municipales: Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva, Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel. Tradicionalmente, se han establecido medidas proteccionistas de esta zona de producción pequeña y delimitada y que, como curiosidad, sus uvas han tenido históricamente más valor añadido que otras localidades de su entorno más cercano y del conjunto de la región.
Municipios de la Denominación de Origen
San Carlos del Valle
El origen de la localidad tiene su primer dato en la desaparecida ermita de Santa Elena, construida probablemente en el siglo XII o XIII, y que hasta el siglo XVIII no fue más que eso, con la salvedad de que en una de sus paredes aparecía pintada la venerada (y milagrosa) imagen del que era llamado Santo Cristo del Valle.
Durante el siglo XVI surge en torno a dicha ermita el primer asentamiento fijo del pueblo. Las crecientes peregrinaciones para rogar al Cristo determinaron a la Corona y al Consejo de Órdenes Militares a construir una nueva ermita.
Finalizada la obra durante el reinado de Felipe V, y resultando un aumento rápido de la población, se hizo necesaria una reordenación urbanística, que llevó a cabo, ya en tiempos de Carlos III, Pablo de Olavide. Más tarde, en 1800, Carlos IV dictó una Carta Real de Privilegio con la que dictaminaba la independencia de San Carlos del Valle y lo convertía en municipio independiente de la villa de Membrilla.
Con una población actual de unos 1.200 habitantes, podemos destacar a Manolo el del Bombo, como uno de sus vecinos más célebres.
Alhambra
Al actual municipio de Alhambra, uno de los más extensos de la provincia de Ciudad Real en recuerdo a su importancia histórica durante la Edad Media, pertenece la pedanía de Pozo de la Serna.
Destaca por su Castillo, construido bajo el dominio Omeya, sobre una primera construcción árabe anterior.
Dentro del casco urbano de esta villa (junto a la iglesia), se conservan algunos restos de época romana. Algunos historiadores localizan en esta villa (o en sus alrededores), a la importante ciudad romana de Laminio, citada por numerosas fuentes clásicas.
Alcubillas
La primera referencia histórica que se tiene de Alcubillas data de 747, cuando en un mapa de la división administrativa de las provincias efectuada por los musulmanes, aparece el toponímico de Alcoiellas.
En 1181 una bula de Lucio III, confirma la donación de Alcubillas a la Orden de Santiago por parte de Alfonso VIII. En 1213, Alfonso VIII concede la posesión de todas las plazas del Campo de Montiel a la Orden de Santiago. De hecho, el Papa Honorio III mediante una Bula confirma la posesión de Alcubillas por los cristianos en el año 1223.
En 1243 y tras un pleito entre la orden de Santiago y el Arzobispo de Toledo, San Fernando concede a la Orden se Santiago la titularidad de la iglesia de Alcubillas.
En el año 1275 Alcubillas y otros pueblos de su entorno fueron concedidos como aldeas a Montiel, siendo Maestre de la Orden D. Gonzalo Ruiz.
En 1539 Alcubillas se convierte en Villa, eximiéndose del control de Montiel, e incorporándose a la Corona y Patrimonio Real, pagando por ello a la Real Hacienda 520.000 maravedíes.
En 1624 el rey Felipe IV, acompañado de su hermano el infante D. Carlos, si primer ministro el Conde-Duque Olivares y el célebre escritor Quevedo, entre otras personalidades llegan a Alcubillas a su paso para Andalucía.
En 1809 y en plena Guerra de la Independencia, y apoyados por el Capitán rosales y el carabinero Juan Molina del regimiento de Dragones de Granada, el pueblo de Alcubillas combate heroicamente contra las tropas de Napoleón.
Como curiosidades, Alcubillas participó y llego a la final en la primera edición de El Pueblo más divertido de España de La 1 de TVE en 2014. Además, desde 2013 ya es tradición alcubillera parodiar el anuncio del sorteo extraordinario de Navidad de la lotería nacional española.
Montiel
El origen del topónimo Montiel es mozárabe, y da nombre a una comarca entera, el Campo de Montiel, que ya aparece en El Quijote. Montiel fue escenario de un enfrentamiento bélico enmarcado en la Guerra de los Cien Años y en su conflicto satélite, la Guerra Civil de Castilla: la Batalla de Montiel. En ella, los ejércitos francocastellanos se midieron con una alianza granadinocastellana. La primera de estas fuerzas, comandada por Enrique de Trastámara (luego Enrique II de Castilla), se impuso a la segunda, dirigida por su hermano Pedro el Cruel.
Torre de Juan Abad
Juan Abad, de quien recibe su nombre la villa, debió de ser uno de los primeros pobladores de la villa en la Edad Media. Se dice que Torre de Juan Abad perteneció a la Orden de Santiago y dependía de Montiel.
Francisco de Quevedo fue señor de la villa y alojó en su casa al rey Felipe IV de España. Durante el siglo XVII se segregaron los términos de Castellar de Santiago y de Torrenueva.
Actualmente, con una población de unos 1.000 habitantes, Torre de Juan Abad es conocida por sus ciclos de concierto de órgano, una referencia a nivel nacional e internacional; y por los Congresos Internacionales que sobre Quevedo organiza con carácter bienal la Fundación Francisco de Quevedo.
Torrenueva
Torrenueva ha dependido siempre de la Orden de Santiago. Dos fechas claves marcan la historia de Torrenueva. La primera de ellas es el año 1275 cuando se crea la Encomienda Mayor de Castilla a la que estuvo ligado todo el término que posteriormente habría de comprender la villa de Torrenueva. Aunque Torrenueva no estaba aún constituida, todo su término y el de la dehesa de los Hitos que pertenecía a la jurisdicción de Torre de Juan Abad fueron bienes bajo el control de la misma.
La segunda fecha es el año 1440, año que se le otorga su Carta Puebla, por el rey Carlos I el 2 de junio de 1527 confirmando el privilegio fundacional de Torrenueva, otorgado por don Enrique, Infante de Aragón. Ya en 1513, a los pocos años del descubrimiento de América, hubo torreveños que marcharon al Nuevo Mundo, concretamente Juan Ruiz de Villamanrique, hijo de Juan Ruiz y de María Moreno, vecinos de Torrenueva.
Santa Cruz de Mudela
El título de La Santa Cruz de Mudela tuvo su origen en la primera mitad del siglo XIII. Las distintas versiones que narran su origen mezclan datos históricos, tradición y leyenda.
La tradición oral ha transmitido el significado de la cruz que en la campaña de Las Navas de Tolosa de 1212. Otras fuentes señalan que simbolizaba un cruce de caminos enclavado en la Dehesa de Mudela (llamada así por ser próxima al puerto del Muradal, una de las entradas a la Meseta a través de Al Andalus).
En 1462 se amplió la encomienda de Mudela con la Villa de El Viso. Estuvo sometida a los comendadores de la Orden de Calatrava hasta los años inmediatamente posteriores la conquista de Granada por los Reyes Católicos. Años después pasará a formar parte de la Cabeza del Marquesado de Santa Cruz.
El 30 de enero de 1538 D. Álvaro, el Viejo, compra al rey Carlos I las villas de Santa Cruz de Mudela y Viso del Puerto (Muradal). Posteriormente su hijo, D. Álvaro de Bazán, el Mozo, primer Marqués de Santa Cruz, construye el Palacio y el convento de Franciscanos Capuchinos.
Moral de Calatrava
La zona en la que hoy se asienta Moral de Calatrava se cree que fue habitada en el Paleolítico Medio, como lo atestiguan diversos objetos encontrados en las proximidades de la Cueva de la Mora. Hubo posteriormente un asentamiento o aldea de pescadores romanos en las proximidades del río Jabalón llamado Oreto del que también se conservan algunos valiosos objetos.
Entre los años 1535 y 1544 se creó la encomienda de Moral, una más de las encomiendas nacidas en el Campo de Calatrava para sustituir a las de Acea y Otos, cuyos bienes habían sido incorporados al Real Sitio de Aranjuez.
Felipe IV de España, por cédula de 10 de junio de 1646, concedió a la villa jurisdicción en Primera Instancia.
En el s. XVIII Moral de Calatrava gozaba de un buen desarrollo económico debido a la producción de verduras y hortalizas, al abrigo natural de sus cerros. La producción de vino se estimaba en 15.000 arrobas y la de aceite en 30.000.
El miércoles 15 de febrero de 1895 se proclamó a Moral de Calatrava como ciudad por la Reina Regente María Cristina.
En la primera mitad del s. XX se produjo el gran período de florecimiento en agricultura e industrias de transformación (bodegas y almazaras) y la explosión demográfica, favorecido todo por la llegada del ferrocarril (el trenillo del Moral), cuyas vías entraban hasta las bodegas.
Granátula de Calatrava
Se caracteriza por los volcanes de origen magmático (conos de Columba, Cuevas Negras o La Yozosa) o freatomagmático, que da origen a lagunas, como el cráter en el que se halla el casco urbano, Valdeleón, con más de 2 km de diámetro. Aunque en el año 2000 apareció el géiser o “el Chorro de Granátula”, están extintos en la actualidad, exceptuando la Fumarola, que aún está activa en la Sima.
En los alrededores de Granátula se pueden visitar dos yacimientos arqueológicos muy importantes:
La Encantada, de la Edad de Bronce, de tipo “castellón” por estar situado en altura; conserva murallas defensivas, viviendas o silos y alberga una cueva con la leyenda de un lagarto o culebra que se transforma en la Trocanta o Encantá cada noche de San Juan; y el yacimiento de Oreto y Zuqueca, con restos desde época prerromana a la Edad Media.
Aquí se encuentra la casa donde nació en 1793 el general y político Baldomero Espartero y su estatua ecuestre. Además, en esta localidad se rodó la primera escena de la película Volver, de Pedro Almodóvar, y se rodaron los juegos populares así como las labores agrícolas de La Mancha.
Valdepeñas
Es a partir del primer milenio antes de Cristo cuando se empieza a generalizar el poblamiento de lo que hoy se conoce como Valdepeñas. Es en esta época cuando comienza el poblamiento en el Cerro de las Cabezas, yacimiento ibérico de los Siglos VII al III a.C.
A partir del S. XV, Valdepeñas experimenta un aumento considerable de población, citándose por primera vez la Encomienda de Valdepeñas en tiempos del 25 Maestre de la Orden de Calatrava.
Felipe II vende al Marqués de Santa Cruz la villa, para lo cual el monarca promulga una real cédula el 21 de mayo de 1582, por la que la villa deja de pertenecer a la Orden de Calatrava y es vendida a D. Alvaro de Bazán en 104.985 reales y 8 maravedíes.
Durante los S. XVI y XVII valdepeñeros ilustres se lanzan a la aventura del nuevo Continente, nos referimos al conocido poeta épico Bernardo de Balbuena o al linaje de los Merlo, que participaron activamente en la conquista del Nuevo Mundo.
Pero el hecho histórico más destacado de nuestra ciudad, prólogo de la Batalla de Bailén y síntesis de la mentalidad romántica de su época se produce el 6 de junio de 1808. Fue ese día cuando la población de Valdepeñas opuso una fuerte resistencia a las tropas napoleónicas comandadas por el general Ligier Belair.
Esta hazaña le valió a Valdepeñas el título de Muy Heroica Ciudad el 29 de enero de 1885.
Falta
Presidenta
Cristina Nieto García
ASEVIVALDEPEÑAS
Junta Directiva
Vicepresidente
Antonio Torres Pérez
ASAJA
Secretario
Esteban Saavedra Márquez
Upa CLM
Tesorero
José González-Albo Morales
ASEVIVALDEPEÑAS
Vocalías
Vocal
Cecilio Moreno Sánchez Barba
ASAJA
Vocal
Carlos Nieto Sepúlveda
ASEVIVALDEPEÑAS
Vocal
Luciano José Farcía-Carrión Corujo
AVIVAL
Vocal
Juan Antonio Mejía
Cooperativas Agro-alimentarias CLM
Vocal
José Vicente Montoya Sánchez
COAG
Vocal
José Manuel Corrales Carrero
Asociación de Pequeños Productores
Denominación de Origen Valdepeñas
La Denominación de Origen Valdepeñas se sitúa en el sur de la provincia de Ciudad Real, en el corazón de Castilla-La Mancha, y constituye uno de los territorios vitivinícolas históricos de España.
Su tradición vitícola, unida a unas condiciones climáticas extremas y a la singularidad de sus suelos, ha dado lugar a vinos con identidad propia, reconocidos por su equilibrio, intensidad cromática y riqueza aromática.
En esta sección se recogen los principales factores que definen el carácter de los vinos de la DO Valdepeñas: el clima, el suelo, las variedades autorizadas, las prácticas culturales y la delimitación de su zona de producción.
